L’appellation Le Montrachet est considérée comme le sommet des grands crus blancs de Bourgogne, située à cheval sur Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet. Avec seulement 8 hectares, ce terroir rare est exclusivement planté en Chardonnay, offrant des vins d’une complexité et d’une profondeur inégalées. Le sol, constitué de marnes calcaires bien drainées, contribue à la richesse et à l’équilibre des vins. Le Montrachet est reconnu pour ses arômes intenses de fleurs blanches, de miel, de beurre, de fruits mûrs et parfois de truffe, avec une texture ample et soyeuse. En bouche, ces vins allient une puissance majestueuse, une profondeur minérale et une longueur exceptionnelle, leur conférant une capacité de garde qui peut dépasser plusieurs décennies. Ils évoluent vers des notes de noisette, de pain grillé et de fruits confits avec le temps. Leur rareté et leur prestige en font des vins recherchés par les collectionneurs et les amateurs de grands blancs. Le Montrachet s’accorde parfaitement avec des plats gastronomiques tels que le homard, la langouste ou le turbot sauce hollandaise. Il incarne le raffinement et l’excellence des grands crus de Bourgogne.
