Le Domaine des Lambrays est situé à Morey-Saint-Denis, en plein cœur de la Côte de Nuits, et est l’un des domaines les plus prestigieux de la région. Fondé au XIVe siècle, il possède des vignes situées sur certains des terroirs les plus recherchés de Bourgogne, dont le Grand Cru Clos des Lambrays, véritable emblème du domaine.
Depuis 1996, le domaine est dirigé par Thierry Brouin, qui a su allier traditions bourguignonnes et innovations modernes pour faire des vins de haute qualité. Les pratiques viticoles sont tournées vers le respect de l'environnement, avec une certification obtenue d’agriculture biologique. Les vendanges sont manuelles et les vinifications ont lieu en cuves en bois et en fûts de chêne, afin de préserver la pureté du fruit et la typicité du terroir.
Les vins du Domaine des Lambrays sont réputés pour leur finesse et leur complexité. Le Clos des Lambrays, en particulier, est un Grand Cru d’une grande profondeur, avec des arômes de fruits noirs, d’épices et des notes florales. Les vins vieillissent très bien, développant au fil du temps des arômes plus complexes et une texture soyeuse.
