Le domaine Vincent Leglantier, situé dans la Côte de Sézanne au sud de la Côte des Blancs, se consacre à la viticulture de Chardonnay sur environ 8 hectares de coteaux calcaires. Son approche est artisanale et respectueuse, avec un travail des sols soigné, une lutte raisonnée, des vendanges manuelles et un pressurage doux pour préserver la qualité des jus.
Les vins sont généreusement marqués par la fraîcheur, la minéralité saline et la finesse aromatique, proposant un équilibre subtil entre rondeur et tension. Les cuvées sont élevées en cuves inox pour assurer la pureté du cépage, avec un passage partiel en fûts pour apporter texture et complexité. Leur caractère racé, évoquant traditionnellement l’esprit de Chablis mais avec une typicité champenoise affirmée, séduit les amateurs en quête de vins blancs élégants et expressifs.
Le domaine travaille des cuvées village et sélections parcellaires, certaines bénéficiant d’un léger élevage en fût pour gagner en maturité sans perdre en fraîcheur. Les bouteilles de Vincent Leglantier sont recherchées pour leur constance qualitative, leur soif de terroir et leur lisibilité, offrant des expressions vibrantes du terroir champenois.
