Le Domaine du Clos du Tart, situé à Morey-Saint-Denis en Côte de Nuit, est un monument historique de la Bourgogne, avec des racines datant du XIIe siècle. Ce domaine, classé Grand Cru, est un monopole de 7,5 hectares, l’un des plus prestigieux de la région. Le Clos du Tart a été acquis par la famille de Montille en 2017, après plusieurs siècles de gestion par les moines de l’abbaye de Tart.
Sous la direction actuelle de la famille de Montille, le domaine a évolué vers des pratiques viticoles de plus en plus respectueuses de l’environnement, avec la conversion en biodynamie. Le domaine utilise des méthodes de culture soignées, des vendanges manuelles et des vinifications traditionnelles, afin de préserver l'authenticité du terroir. L’élevage en fûts de chêne est méticuleusement maîtrisé pour permettre au vin de se révéler dans toute sa complexité.
Les vins du Clos du Tart sont puissants et raffinés, d’une grande profondeur, avec des arômes de fruits noirs, d’épices et de fleurs. Ce vin présente une texture soyeuse et une structure tannique complexe qui évolue merveilleusement avec le temps. L'un des plus grands terroirs de Bourgogne, offrant un vin au potentiel de garde exceptionnel.
