Le domaine Frédéric Lornet est installé à Montigny-lès-Arsures, au cœur du vignoble jurassien, sur un terroir historique dont les origines remontent à une ancienne abbaye cistercienne. Frédéric Lornet cultive une quinzaine d’hectares en appellation Arbois, avec une gamme de cépages jurassiens emblématiques : Savagnin, Chardonnay, Poulsard, Trousseau et Pinot Noir.
Le travail à la vigne s’inscrit dans une logique de respect du terroir et d’intervention mesurée. Les vendanges sont manuelles, les rendements maîtrisés, et la vinification suit des méthodes traditionnelles, avec un grand soin dans les élevages, parfois longs, dans des fûts anciens.
Le domaine est particulièrement reconnu pour ses cuvées de vin jaune et de Trousseau, d’une complexité rare. Le vin jaune de Frédéric Lornet est réputé pour sa finesse et sa puissance, alliant des arômes de noix, d’épices et de curry à une bouche longue et persistante. Les vins rouges, souvent issus de vieilles vignes, expriment la singularité du Jura avec une belle structure et des parfums subtils de fruits rouges et d'épices douces. Frédéric Lornet incarne une tradition vivante, entre rigueur et passion.
