Le Domaine Michelot est une exploitation viticole familiale située à Meursault, au cœur de la Côte de Beaune en Bourgogne. Fondé au début du XXe siècle, il est aujourd’hui dirigé par Nicolas Mestre, représentant la septième génération de vignerons de la famille, aux côtés de son père Jean-François Mestre. Le domaine s’étend sur environ 19 hectares, principalement en Chardonnay, avec quelques parcelles en Pinot Noir. Il possède des vignes sur les appellations Meursault, Puligny-Montrachet, Santenay et Bourgogne Côte d’Or. Les sols varient entre argilo-calcaires, marneux et calcaires, offrant une diversité de terroirs propice à l’expression de vins équilibrés et typiques.
Le domaine pratique une viticulture raisonnée, privilégiant le travail manuel et limitant les traitements phytosanitaires. Bien qu’il ne soit pas officiellement certifié, il s’efforce de respecter l’environnement et de favoriser la santé des sols. Parmi les cuvées emblématiques du domaine, on trouve le Meursault "Sous la Velle", issu de vignes plantées dans les années 1930, offrant une belle régularité et une expression typique du terroir. Le Meursault "Les Grands Charrons" se distingue par sa minéralité, tandis que le Meursault "Grès", élevé en œufs en grès, présente une finesse remarquable.
Les vins du Domaine Michelot sont reconnus pour leur finesse, leur équilibre et leur capacité à refléter les caractéristiques uniques de leurs terroirs respectifs.
