Le Domaine Rotem et Mounir Saouma est un domaine viticole unique situé dans la région du Rhône, en France. Ce domaine est l’œuvre de Mounir Saouma, un vigneron talentueux d’origine libanaise, et de sa partenaire Rotem, qui ont fondé le domaine avec une vision claire : produire des vins de haute qualité, innovants et en totale harmonie avec leur terroir.
Le domaine se trouve sur les terres des appellations prestigieuses comme Châteauneuf-du-Pape, un terroir connu pour ses sols variés et son climat méditerranéen. Les vignes sont cultivées sur des parcelles sélectionnées avec soin, en privilégiant des méthodes de viticulture durable. Mounir Saouma est un fervent défenseur de la culture biodynamique et applique des principes respectueux de l’environnement tout au long du processus de production. Les vendanges manuelles garantissent la qualité optimale des raisins, qui sont ensuite soigneusement triés avant d’être vinifiés.
Les vins du Domaine Rotem et Mounir Saouma sont des expressions exceptionnelles du terroir de Châteauneuf-du-Pape. Les vins rouges, principalement à base de Grenache, Syrah et Mourvèdre, présentent des arômes complexes de fruits noirs, d’épices et de réglisse, avec des notes subtiles de garrigue. En bouche, ils sont puissants, riches et veloutés, avec des tanins fins et une longueur exceptionnelle. Les blancs, issus de cépages tels que le Clairette, le Grenache Blanc et le Roussanne, sont frais, minéraux, avec une belle rondeur et des arômes d’agrumes et de fleurs blanches.
Le Domaine Rotem et Mounir Saouma est idéal pour les amateurs de vins puissants mais équilibrés, avec un grand potentiel de vieillissement, représentant le savoir-faire et la singularité d’un terroir d’exception.
