Le Château d’Estoublon est un domaine emblématique situé à Fontvieille, dans les Alpilles, en Provence. Ce domaine, qui s’étend sur environ 200 hectares dont 120 hectares d’oliviers et 20 hectares de vignes, est réputé pour ses huiles d’olive haut de gamme et ses vins de caractère. Le Château date du XVIIIᵉ siècle et offre un cadre magnifique entouré de collines, de cyprès et d’oliveraies, incarnant l’art de vivre provençal.
Le vignoble bénéficie d’un terroir argilo-calcaire et d’un climat méditerranéen marqué par le mistral, favorisant des raisins sains et concentrés. Le domaine cultive principalement des cépages typiques de la région comme le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre et le Cabernet-Sauvignon pour les rouges et rosés, ainsi que le Rolle pour les blancs. Les vins rouges sont structurés et élégants, avec des notes de fruits noirs et d’épices, tandis que les rosés se distinguent par leur fraîcheur et leur finesse.
L’une des particularités d’Estoublon est la recherche constante de qualité, avec un travail minutieux à la vigne et des vinifications précises. Le domaine produit également des huiles d’olive monovariétales reconnues dans le monde entier pour leur pureté aromatique et leur finesse. Le Château d’Estoublon est également connu pour son hôtel de luxe, ses espaces de réception et son restaurant, qui attirent les amateurs d’œnotourisme et d’art de vivre provençal.
En 2020, le domaine a été racheté par Stéphane Courbit, associé à Carla Bruni et Nicolas Sarkozy, donnant un nouvel élan au site tout en préservant son identité. Estoublon incarne l’alliance de la tradition et de l’innovation, offrant des produits qui reflètent la richesse de leur terroir tout en participant au rayonnement international de la Provence. Ses vins et huiles accompagnent parfaitement la gastronomie méditerranéenne et représentent l’excellence artisanale et élégante de cette région ensoleillée.
