Le Domaine de la Janasse, fondé en 1973 par Aimé Sabon à Courthézon, est aujourd’hui l’un des domaines phares de Châteauneuf-du-Pape. Aujourd’hui dirigé par ses enfants Christophe et Isabelle Sabon, le domaine cultive un peu plus de 90 hectares répartis entre les appellations Châteauneuf-du-Pape, Côtes-du-Rhône, et Vin de France.
La philosophie du domaine repose sur une approche artisanale et parcellaire. Les vendanges sont manuelles, les vinifications se font sans levures ajoutées, et les élevages sont adaptés à chaque cuvée, entre foudres, fûts ou cuves béton. Le vignoble est conduit en agriculture raisonnée, avec une attention particulière à la qualité des sols et à la biodiversité.
Les vins du Domaine de la Janasse sont réputés pour leur richesse, leur profondeur et leur équilibre. Les rouges, principalement issus de Grenache, Syrah et Mourvèdre, sont solaires, puissants mais élégants. Les blancs, d’une belle complexité aromatique, révèlent fraîcheur, rondeur et minéralité. Une adresse incontournable du Rhône Sud, recherchée par les amateurs comme les collectionneurs.
