La Chablisienne est une coopérative emblématique de Chablis, fondée en 1923, regroupant aujourd’hui plus de 250 viticulteurs sur près d’un quart de l’appellation. Elle se distingue par un haut niveau d’exigence, assurant une vinification parcellaire qui met en valeur la diversité des terroirs de Chablis.
Le domaine élabore des vins allant du Petit Chablis aux Grands Crus, avec une précision et une pureté caractéristiques du Chardonnay sur sols kimméridgiens. Les vins se distinguent par leur fraîcheur, leur tension minérale et leurs arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de pierre à fusil.
La Chablisienne propose également des cuvées de longue garde qui développent des notes complexes de miel et de fruits secs avec le temps.
Engagée dans une viticulture durable, elle valorise l'identité du Chablis dans le monde entier. Elle contribue à préserver et faire rayonner l'excellence des vins de Chablis grâce à son savoir-faire collectif et à sa rigueur de production.
