Le Domaine Jafflin produit des vins au style précis et authentique, marqués par la finesse typique de la Côte de Nuits. Les rouges, majoritairement issus de pinot noir, offrent une belle profondeur aromatique avec des notes de fruits rouges, d’épices douces et une structure soyeuse qui gagne en complexité avec le temps. Les blancs, en chardonnay, privilégient la fraîcheur, la minéralité et des arômes élégants de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Le domaine travaille plusieurs appellations, allant des Bourgogne régionaux aux Nuits-Saint-Georges, en passant par des cuvées plus confidentielles qui expriment des parcelles spécifiques ou des appellations iconiques telles que Vosne-Romanée. L’ensemble donne des vins équilibrés, gourmands et fidèles à leur terroir.
