Le domaine Éric Boigelet, installé à Meursault, est une adresse discrète mais respectée parmi les amateurs de Bourgogne authentique. Éric Boigelet, vigneron indépendant, cultive quelques hectares de vignes situées sur les appellations renommées de la Côte de Beaune, principalement en Meursault, mais aussi sur d'autres appellations blanches ou rouges avoisinantes.
Le travail en vigne est conduit avec une attention soutenue, dans une approche raisonnée et respectueuse de l’environnement. Les vendanges sont manuelles, les fermentations lentes, et les élevages en fût de chêne bien maîtrisés, avec un usage modéré du bois neuf. Les vins produits au domaine sont à l’image du vigneron : sincères, droits et précis.
En Meursault notamment, les cuvées expriment la tension minérale, les arômes beurrés et floraux du terroir, tout en conservant fraîcheur et finesse. Les rouges, souvent issus de terroirs plus discrets, n’en sont pas moins pleins de charme, avec un fruit net et une belle structure. Le domaine Éric Boigelet reste fidèle à une tradition bourguignonne humble mais rigoureuse, privilégiant l'expression du terroir et des millésimes sans effets de style.
