CHIARA CONDELLO - Romagna Sangiovese Predappio DOC 2019

Cette cuvée est un vin rouge équilibré et raffiné, offrant une expression vivifiante du terroir de Predappio en Émilie-Romagne. Produit par un domaine jeune mais déjà réputé pour son engagement envers la qualité, ce vin allie élégance et structure grâce à un terroir argilo-calcaire et une vinification traditionnelle.

Le vin à la dégustation

• L'œil : Le vin présente une robe rubis brillante.
• Le nez : Un bouquet complexe où s'échappent des arômes de fruits rouges, de cerises rouges, d'épices douces et une subtile touche florale.
• La bouche : La texture est soyeuse avec une finale persistante. Le passage en fûts de chêne apporte profondeur et complexité à cet ensemble élégant.

Conseils de service

• Température de service : 16 à 18°C.
• Préparation : Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour laisser les arômes s'ouvrir.

Accords mets-vins : nos idées de recettes

Ce Sangiovese s'accorde avec des plats aux saveurs riches et bien définies :

• Viande : Une côte de bœuf grillée ou un osso buco.
• Pâtes & Risotto : Des pâtes au ragù ou un risotto aux champignons.
• Fromage : Des fromages affinés, tel que le Parmigiano Reggiano.

Informations clés

• Cépage : Majoritairement Sangiovese.
• Région : Émilie-Romagne, Italie (Appellation Predappio).
• Terroir : Sols argilo-calcaires et climat tempéré.
• Vinification : Traditionnelle avec un passage en fûts de chêne