COQUARD LOISON FLEUROT - Clos de la Roche Grand Cru 2020
- Couleur
- Rouge
- Millésime
- 2020
- Classification
- Grand Cru
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Clos de la Roche Grand Cru
- Conditionnement
- Bouteille (75cl)
- Degré d'alcool
- 14
Ce Grand Cru de Morey-Saint-Denis tire son nom de son sol calcaire parsemé de gros blocs de pierre. Le domaine y exploite 1,17 hectares. Le Pinot Noir est vendangé à la main, éraflé à 100 %, puis fermente en cuves ouvertes. L'élevage dure dix-huit mois en fûts de chêne, suivi d'une mise en bouteille sans collage ni filtration.
Le vin à la dégustation
- Le nez : Grave et profond, il évoque d’abord l’humus et le champignon, avant de laisser percer des notes de griottes, de poivre et d’épices.
- La bouche : Dense, mature et bien charpentée, elle est équilibrée par une très juste acidité. Le vin présente des nuances presque sauvages et une grande intensité aromatique.
Conseils de service et garde
- Température de service : 15°.
- Profil : Vin de garde puissant, destiné à une très longue garde.
Accords mets-vins
Ce vin de gastronomie à l'étoffe tannique marquée est le compagnon idéal pour :
- Volailles et Viandes : Canard laqué, cuissot de marcassin ou épigramme d'agneau
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