Domaine Pierre-Yves Colin Morey

Le Domaine Pierre-Yves Colin Morey, situé à Chassagne-Montrachet, au cœur de la Côte de Beaune, est un domaine viticole d'exception, particulièrement reconnu pour la qualité de ses vins blancs, notamment ses Chardonnays. Fondé par Pierre-Yves Colin, le domaine est le fruit d’une longue tradition viticole et de l’alliance de deux familles, la sienne et celle de son épouse. Le domaine s'étend sur des parcelles prestigieuses, notamment à Chassagne-Montrachet, Meursault et Puligny-Montrachet, toutes reconnues pour leur terroir unique.

Pierre-Yves Colin met en œuvre une viticulture raisonnée, où le respect de la nature et de l'environnement est primordial. Les vignes sont cultivées de manière durable, en s'adaptant à chaque terroir pour en tirer le meilleur. Les vendanges sont manuelles, permettant ainsi de sélectionner uniquement les raisins les plus mûrs et de haute qualité. En cave, les vinifications se font selon des méthodes traditionnelles, mais toujours dans une optique d’innovation, et les vins sont élevés en fûts de chêne pour leur apporter complexité et profondeur.

Les vins du Domaine Pierre-Yves Colin Morey sont caractérisés par leur finesse, leur élégance et leur grande pureté. Les blancs, issus principalement du Chardonnay, sont des exemples parfaits de l’excellence bourguignonne. Avec des arômes de fruits à noyau, de fleurs blanches et une belle minéralité, ils offrent une bouche fraîche, ronde et bien structurée. Les rouges, quant à eux, sont fruités, élégants, avec des tanins fins et une belle longueur en bouche. Chaque cuvée témoigne de la singularité du terroir et de la passion du vigneron.

Le Domaine Pierre-Yves Colin Morey est une référence incontournable pour les amateurs de vins de Bourgogne, offrant des crus raffinés, équilibrés, et avec un excellent potentiel de garde.