Le Domaine Piguet-Girardin est une exploitation viticole familiale située à Auxey-Duresses, au cœur de la Côte de Beaune en Bourgogne. Fondé en 1985 par Anne-Marie Girardin et Dominique Piguet, issus de familles vigneronnes séculaires, le domaine s’est progressivement développé pour atteindre environ 12 hectares répartis sur 18 appellations prestigieuses, allant de Pommard aux Maranges, en passant par Meursault, Auxey-Duresses, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet et Santenay.
Le domaine pratique une viticulture raisonnée, limitant au maximum les traitements phytosanitaires et privilégiant des pratiques respectueuses de l'environnement. Les vendanges sont entièrement manuelles, avec un double tri effectué à la vigne et en cuverie sur table vibrante. Les cépages cultivés incluent le Pinot Noir pour les rouges et le Chardonnay pour les blancs, avec des élevages en fûts de chêne pour les vins rouges et blancs, permettant d'exprimer pleinement le caractère des terroirs bourguignons.
Parmi les cuvées emblématiques du domaine, on trouve l'Auxey-Duresses 1er Cru "Les Grands Champs", un Pinot Noir issu d'une parcelle unique sur un sol marno-calcaire caillouteux, offrant une robe cerise, des arômes de petits fruits noirs et une bouche souple, fine et tannique avec une finale sur des arômes de mûres. Ce vin est élevé à 100% en fûts de chêne pendant 12 mois avec 20% de fût neuf.
Les vins du Domaine Piguet-Girardin sont reconnus pour leur finesse, leur équilibre et leur capacité à refléter les caractéristiques uniques de leurs terroirs respectifs. Depuis fin 2016, Damien, leur fils, prend progressivement la relève du domaine, insufflant un vent de modernité tout en préservant l'authenticité et le savoir-faire familial.
