DESIRE PETIT - Pupillin Chardonnay Le Grapiot 2018

Le domaineDésiré Petit

Le Domaine Désiré Petit, situé dans le Jura, est un domaine viticole familial qui s’étend sur une dizaine d’hectares. Fondé au début du XXe siècle, il est aujourd'hui dirigé par la famille Petit, qui s'attache à produire des vins authentiques et représentatifs du terroir jurassien. Le domaine est principalement dédié à la culture du Savagnin, cépage emblématique de la région, ainsi qu’au Chardonnay, au Pinot Noir et au Trousseau.

Le domaine privilégie une viticulture respectueuse de l'environnement, en adoptant des pratiques biologiques et biodynamiques. Les vendanges sont manuelles, et les vinifications sont réalisées de manière traditionnelle, avec des élevages en fûts de chêne et des cuves en inox. Cette approche permet d’obtenir des vins fins, bien structurés et parfaitement équilibrés.

Les vins du Domaine Désiré Petit sont connus pour leur grande originalité. Les blancs, notamment le Vin Jaune, sont puissants, avec des arômes de noix, de fruits secs et de curry, typiques de ce vin complexe et de garde. Les rouges, issus du Trousseau et du Pinot Noir, sont d’une grande finesse, avec des arômes de fruits rouges frais et une belle structure tannique. Le domaine produit également des vins de paille et des crémants, qui se distinguent par leur richesse et leur complexité.