Le Red-Ish 2024 est une cuvée qui brille par sa grâce et sa finesse. Entre sa texture soyeuse et son bouquet aromatique complexe, ce vin est une véritable invitation au plaisir immédiat. Pensé pour la gourmandise, il exprime un équilibre remarquable entre la fraîcheur des fruits et des notes de terroir plus profondes.

Le vin à la dégustation

• L'œil : Le vin présente une robe rubis très intense et profonde, dotée d'une belle clarté et d'un éclat séduisant.
• Le nez : Une merveille de senteurs. On y retrouve des notes de fraise fraîche et de confiture de mûre, entremêlées de touches de cèdre et de garrigue. L'ensemble est d'une grande distinction.
• La bouche : Elle offre un soyeux incomparable. La matière est friande, portée par des tanins légers et délicats. Un ensemble magnifique qui procure un plaisir certain dès la première gorgée.

Conseils de service

• Température de service : 14°C pour préserver sa finesse aromatique.
• Apogée : 2026.
• Garde : Jusqu'en 2028.

Accords mets-vins : nos idées de recettes

Ce vin polyvalent accompagne tout un repas, de l'entrée au dessert :

• Viande : Une côte de cochon fermier grillée, accompagnée d'une compotée d'oignons rouges et raisins secs.
• Poisson : Une soupe de poissons de roche traditionnelle avec sa rouille et ses croûtons.
• Légumes : Une courge rôtie au four avec un crumble de chorizo doux.
• Fromage : Une Tomme des Cévennes légèrement affinée.
• Dessert : Un moelleux au chocolat noir et huile d'olive, parsemé d'éclats de noisettes.