BRUNO CLAIR - Marsannay Les Longeroies 2020

Cette parcelle historique de 11 hectares est réputée comme l’un des plus beaux Marsannay jamais vinifiés. Les vignes, dont les plus vieilles atteignent 70 ans, expriment sur ce terroir argilo-calcaire une complexité rarement atteinte.

Le vin à la dégustation

• Le nez : Marquée par une trame très « pinotante », on y retrouve la rose fraîche, la cerise griotte, la réglisse et les épices douces.
• La bouche : Elle présente une structure puissante, assez large et sapide.
• Les tanins : Ils sont marqués et demandent encore quelques années pour se fondre totalement.

Conseils de service et garde

• Température de service : 16-17°C (service en bouteille).
• Période de consommation : À boire dès 2023.
• Apogée : 2024-2030.
• Garde : Peut se conserver jusqu'en 2035+. Il s'apprécie sur le croquant de la jeunesse ou dans sa maturité tertiaire après quelques années de cave.

Accords mets-vins

• Suggestion gourmande : Filet de cerf façon Grand Veneur aux airelles fraîches.

Caractéristiques techniques

• Cépage : 100% Pinot Noir.
• Terroir : Argilo-calcaire.
• Vendanges : Manuelles avec tri sélectif à la vigne.
• Élevage : En fûts de chêne français pendant 16 à 22 mois (20 à 50% de fûts neufs)