JEAN FOURNIER - Marsannay Les Longeroies 2022

Le Marsannay Les Longeroies Rouge 2022 du Domaine Jean Fournier est un vin provenant de l'appellation Marsannay, au nord de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Issu des parcelles des « Longeroies » (Dessus, Bas, Cave aux Loups, Cabane aux Chiens), ce Pinot Noir est issu de vieilles vignes plantées entre 1930 et 1990, cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur un coteau offrant une exposition favorable. La production est limitée à environ 11 000 bouteilles. Depuis plusieurs siècles, le Domaine possède de belles parcelles dans « Les Longeroies » qui occupent aujourd’hui encore une place spéciale au sein du Domaine.

NOTES DE DÉGUSTATION

• Profil et caractère : À la dégustation, le vin se distingue par une robe rubis intense. Le nez révèle des arômes de fruits rouges frais, enrichis de notes florales et épicées, qui expriment l’âme du terroir des Longeroies.
• En bouche : Ce vin offre une structure équilibrée, avec des tanins soyeux et une acidité bien dosée. L'élevage en tonneaux de 600 et 228 litres, dont environ 25% en bois neuf, confère au vin une belle complexité et une finale harmonieuse.

ACCORDS METS & VINS

• Accords recommandés : Ce Marsannay Rouge se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou un filet mignon de porc. Il accompagne également bien les plats en sauce tels que le bœuf bourguignon ou le coq au vin. Pour les amateurs de fromages, il sublimera un plateau de Comté ou de Brie de Meaux