HENRI & GILLES BUISSON - Saint-Romain Sous le Château 2022 - Bio

Issu du millésime 2022, ce Saint-Romain blanc « Sous le Château » du Domaine Henri & Gilles Buisson est un Chardonnay de Bourgogne précis et frais, certifié Biodyvin. Vinifié de manière minimaliste et élevé dans une combinaison de barriques, tonneaux, œufs en béton et WineGlobes, ce vin blanc doté d'une belle profondeur minérale conserve une fraîcheur vive et tranchante aux accents de Chablis, avec une grande élégance.

NOTES DE DÉGUSTATION : 

Nez : Arômes de pierre à fusil et de fumée, complétés par des agrumes avec leurs zestes, de la prune jaune et du physalis.

En bouche : Précise et nette, dotée d'une intensité fraîche, d'un caractère minéral et d'une acidité tendue et persistante qui préserve une remarquable fraîcheur malgré la chaleur du millésime.

SERVICE & GARDE : 

Température de service : Servir autour de 10-12°C.

Conseil de service : Servir frais pour apprécier toute sa tension et sa minéralité.

Période de consommation : À déguster dès à présent ou à laisser évoluer quelques années en cave.

Cépage : Chardonnay.

ACCORDS METS & VINS : 

Accords recommandés : Poulet grillé au piment et citron vert, crevettes aux tomates et curcuma, quesadilla avec salsa de tomates jaunes.