VINCENT BACHELET - Maranges 1er Cru La Fussière 2024

Ce Maranges 1er Cru La Fussière Blanc 2024 est un vin blanc d'exception qui allie avec brio élégance, tension et complexité. Issu du prestigieux climat « La Fussière », à l’extrême sud de la Côte de Beaune, cette cuvée confidentielle exprime à merveille la pureté du Chardonnay sur un terroir argilo-calcaire d’altitude. C'est un grand vin de gastronomie, rare et recherché, qui offre une alternative raffinée aux plus célèbres crus voisins.

Le vin à la dégustation

• Le profil aromatique : Un nez ciselé et élégant, dominé par des notes d'agrumes frais (citron, pamplemousse rose), d'amande fraîche et de fleurs blanches, rehaussé d'une subtile touche boisée.
• La structure : En bouche, l'attaque est tonique et savoureuse. Le vin déploie une belle puissance maîtrisée, soutenue par une acidité fine, un élevage soigné sur lies et une longue finale saline.
• Le caractère : Un blanc précis, désaltérant et profondément minéral, parfait pour les amateurs de grands Bourgognes tendus et complexes.

Conseils de dégustation

• Temps de garde : 6 à 10 ans (délicieux dès sa jeunesse pour sa fraîcheur, il gagnera en complexité avec les années).
• Température de service : Entre 12 et 14 °C (conseil : carafer 15 minutes avant de servir).

Accords mets-vins

Ce Maranges 1er Cru accompagne à la perfection les tables gastronomiques et les produits nobles :

• Entrées et poissons : Idéal avec des entrées froides raffinées, des poissons grillés ou cuisinés en sauce.
• Produits de la mer : Se marie merveilleusement avec les fruits de mer, notamment les huîtres et les coquilles Saint-Jacques.
• Viandes blanches : Un accord remarquable avec une volaille à la crème.
• Fromages : Sublime les fromages à pâte cuite légèrement acides comme un beau Comté ou un Cantal