Domaine Gaugey

Le domaine Gaugey, basé à Demigny en Côte Chalonnaise, couvre environ 12 hectares de Pinot Noir et de Chardonnay répartis sur demie‑queues village et premiers crus de Mercurey et Givry.

La viticulture y est conduite selon des principes raisonnés, avec travail mécanique des sols, vendanges manuelles et maîtrise des rendements. Les vinifications sont classiques, avec fermentations en levures naturelles, pigeages modérés et élevage en fûts bien dosés.

Les rouges se distinguent par un fruit mûr, des tanins souples, une structure équilibrée et une belle concentration. Les blancs, quant à eux, montrent de la vivacité, des arômes floraux puis briochés à mesure de l'élevage.

Le domaine propose une gamme accessible et fidèle, mettant en lumière la diversité qualitative de la Côte Chalonnaise. Les cuvées premiers crus révèlent une profondeur plus affirmée, une trame plus verticale et une capacité de garde accrue. Domaine Gaugey incarne la réussite des terroirs secondaires de Bourgogne, proposant des vins nets, francs et plaisants.