Domaine Stéphane Murat

Le domaine Stéphane Murat, aujourd’hui installé à Marsannay, témoigne d’un ancrage solide dans le nord de la Côte de Nuits. Anciennement basé à Nuits-Saint-Georges, le domaine a recentré son activité autour de Marsannay, un vignoble en pleine reconnaissance pour la qualité de ses terroirs. Stéphane Murat cultive avec exigence des parcelles de Pinot Noir et de Chardonnay réparties entre Marsannay, Fixin et parfois d’autres appellations voisines.

Le domaine met l’accent sur une viticulture propre, avec un travail mécanique des sols, l’exclusion des désherbants chimiques et une attention continue à l’état sanitaire de la vigne. La vendange est manuelle, triée rigoureusement pour ne conserver que les meilleurs raisins. Les vinifications sont menées avec une approche peu interventionniste : levures indigènes, pigeages modérés, et des extractions douces pour favoriser finesse et transparence. L’élevage en fûts (souvent avec une proportion mesurée de bois neuf) permet aux vins de développer complexité et structure sans masquer le fruit ni la typicité du terroir.

Les rouges de Stéphane Murat séduisent par leur pureté, leur fraîcheur aromatique, et une bouche souple et élégante, tandis que les blancs affichent vivacité, précision et une belle droiture minérale. Le domaine s’inscrit dans cette nouvelle génération de vignerons indépendants qui valorisent Marsannay comme un haut lieu d’équilibre entre accessibilité et excellence, avec des vins expressifs, sincères et soignés.