Domaine Taupenot-Merme

Situé à Morey-Saint-Denis, au cœur de la Côte de Nuits, le Domaine Taupenot-Merme est une exploitation familiale reconnue pour la qualité de ses vins rouges issus majoritairement du Pinot Noir. Le domaine, qui s’étend sur plus de 20 hectares, possède des parcelles dans plusieurs appellations prestigieuses comme Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny et Morey-Saint-Denis. Cette diversité permet au domaine d’offrir une gamme étendue de cuvées aux profils aromatiques riches et variés, alliant finesse, fraîcheur et puissance.

Romain Taupenot, à la tête du domaine, privilégie une approche respectueuse de la vigne avec des pratiques proches de la biodynamie, favorisant ainsi la qualité et l’expression du terroir. Les vendanges sont manuelles et la vinification traditionnelle, avec un élevage en fûts de chêne, dont une partie est renouvelée régulièrement pour assurer fraîcheur et complexité.

Les vins du domaine sont réputés pour leur équilibre, leur élégance naturelle et leur capacité à évoluer favorablement avec le temps, offrant des expressions profondes et nuancées des terroirs de la Côte de Nuits.