Domaine Christophe Vaudoisey

Le Domaine Christophe Vaudoisey est une maison familiale établie à Volnay, dans la Côte de Beaune, depuis 1804. Aujourd’hui dirigé par Christophe Vaudoisey et son fils Pierre, le domaine cultive principalement du Pinot Noir sur plusieurs hectares situés dans des climats réputés, notamment les Premiers Crus « Les Grands Champs » et « Les Santenots ».

La philosophie du domaine repose sur le respect du terroir et une viticulture raisonnée, visant à préserver la santé des sols et la qualité des raisins. La vinification est menée avec soin, mêlant techniques traditionnelles et modernité pour sublimer la finesse et l’élégance propres à Volnay.

Les vins produits sont reconnus pour leur bouquet aromatique délicat, leur texture soyeuse et leur équilibre harmonieux entre fruit, acidité et tanins. Ils offrent une belle complexité aromatique avec des notes florales et épicées, ainsi qu’un potentiel de vieillissement notable. Le domaine s’efforce de transmettre à travers chaque bouteille l’expression authentique des terroirs de Volnay, alliant tradition bourguignonne et passion familiale.