Domaine Bouvet-Jabloir

Le Domaine Bouvet-Jabloir, fondé en 1923 à Auvernier, est aujourd’hui géré par la quatrième génération, Alexandre et Dimitri Colomb. Installés dans leur cave de 1954, ils combinent savoir-faire familial et formation œnologique pour élever des vins d’expression contemporaine.

Le domaine exploite une dizaine de cépages dont le Chasselas, Pinot Noir, Gamaret, Pinot Gris et Chardonnay sur des terroirs calcaires à exposition sud-sud-est. Plusieurs de leurs vins ont obtenu des notes supérieures à 90/100 dans des publications comme Robert Parker.

Les cuvées couvrent les gammes traditionnelles (Chasselas non filtré, rosé mousseux) et signature comme le Gamaret-Pinot Noir Signature 2023. L’approche allie tradition (foudres anciens, cave en pierre) et innovation, avec un style harmonieux, fruité, épicé, tout en finesse. L’accueil des visiteurs est chaleureux et professionnel. Le domaine est reconnu pour la constance de sa qualité, son ancrage local et sa capacité à valoriser terroirs et cépages variés.