Domaine des vins Porret

La famille Porret, vigneronne depuis 1858 sur Cortaillod, exploite environ 7 hectares de vignes, aujourd’hui gérés par la 5e et 6e génération (Jean-Christophe, Nicole, Sophie et Martin).

Le domaine cultive Pinot Noir, Chasselas, Chardonnay, Pinot Gris, Gamaret et Divico. Une partie est affiliée à l’écoréseau pour préserver la biodiversité : enherbement, vergers et ruches. Les vendanges sont manuelles, le tri minutieux, avec fermentation en cuve ou cuveau traditionnel et élevage en foudres anciens.

Les blancs (Cortaillod) sont vinifiés sur lies en grands foudres, avec tension citronnée et minéralité. Le Pinot Noir fermenté en cuveaux d'époque développe structure juteuse et tanins souples après un élevage d’un an sous bois. Le domaine propose aussi des cuvées signature (ex. Gamaret-Pinot Noir) et un rosé mousseux.

Les vins allient fraîcheur, élégance, expression du terroir et constance. Le caveau ouvert propose dégustations, vente directe et participation aux caves ouvertes neuchâteloises.