JEAN-MARC ROULOT - L'Abricot du Roulot

Le domaineJean-Marc Roulot

Le Domaine Roulot, situé à Meursault en Côte de Beaune, est l’une des références majeures de Bourgogne pour les grands vins blancs. Dirigé par Jean-Marc Roulot, vigneron passionné et engagé, le domaine perpétue un héritage familial tout en incarnant une quête permanente de précision et de pureté.

Le domaine est certifié en Agriculture Biologique et Biodynamie (Demeter), témoignant de son engagement fort pour une viticulture respectueuse de l’environnement. Les vignes, idéalement situées sur les meilleurs terroirs de Meursault, sont cultivées avec soin sur des sols argilo-calcaires parfaits pour le Chardonnay. Les vendanges sont manuelles, avec un tri rigoureux des raisins.

En cave, les vinifications sont menées avec exigence, et les élevages sur lies en fûts de chêne permettent aux vins de développer complexité, profondeur et élégance. Les Meursault du Domaine Roulot sont réputés pour leur finesse, leur pureté aromatique, leur équilibre et leur minéralité marquée.

Chaque cuvée exprime avec précision la singularité de son climat, offrant des vins d’une grande fraîcheur et d’un potentiel de garde remarquable.