VINCENT BACHELET - Chassagne-Montrachet 2024

La cuvée Chassagne-Montrachet Blanc 2024 du Domaine Vincent Bachelet est un grand vin blanc d'une opulence rare et d'une distinction absolue. Ce vin est élevé pendant de longs mois en fûts de chêne français.

Notes de Dégustation

• Appréciation : Un grand blanc de la Côte de Beaune (100% Chardonnay) alliant une matière charnue et généreuse à une fraîcheur calcaire d'une grande pureté. Le nez est complexe (poire, pêche blanche, noisette grillée, beurre frais), et la bouche offre un toucher soyeux, un volume magistral et une finale vibrante.
• Élevage : Fermentation aux levures indigènes et affinage de haute précision en fûts de chêne français.

Conseils de Service et de Garde

• Potentiel de Garde : À déguster idéalement entre 2028 et 2036 (potentiel de 8 à 12 ans).
• Température de Service : Entre 11 et 13°C (éviter de le servir trop frappé pour préserver son volume et sa complexité).

Accords Mets & Vins

• Plats : Homard Thermidor, noix de Saint-Jacques poêlées au beurre blanc, ris de veau aux morilles, volaille de Bresse à la crème