ERIC BOIGELOT - Montehlie 1er Cru Clos des Champs Fulliot 2022

Issu du millésime 2022, ce Monthélie Premier Cru Clos des Champs Fulliot d'Eric Boigelot est une belle représentation de la Côte de Beaune. Niché entre Volnay et Meursault sur des sols argilo-calcaires, ce terroir confère au vin tout le raffinement, l'élégance et la fraîcheur attendus des grands rouges de Bourgogne, structuré par une trame délicatement tannique et doté d'un beau potentiel de garde.

NOTES DE DÉGUSTATION : 

Nez : Bouquet subtil aux arômes de petits fruits rouges et de violette, enrichi de délicates touches florales et épicées.

En bouche : D'un rouge séduisant, il offre une attaque fine, élégante et fraîche, révélant une belle pureté de fruit soutenue par des tanins délicats et équilibrés.

SERVICE & GARDE : 

Température de service : Servir entre 15 et 17°C.

Conseil de service : Aérer une demi-heure avant le service pour permettre au bouquet de dévoiler toute sa complexité.

Période de consommation : Plaisir immédiat, tout en pouvant évoluer avantageusement sur quelques années en cave.

Cépage : Pinot Noir.

ACCORDS METS & VINS : 

Accords recommandés : Volaille rôtie aux champignons, filet de canette rosé, œufs en meurette, plats légèrement relevés ou fromages à pâte molle (Brillat-Savarin, Époisses peu affiné).