ERIC BOIGELOT - Monthelie La Massale 2022

Le Monthélie Cuvée La Massale 2022, produit par le domaine Eric Boigelot, est un vin rouge de Bourgogne, issu de l'appellation Monthélie sur la Côte de Beaune. Principalement composé de Pinot Noir, ce vin est issu d'une viticulture respectueuse de l'environnement qui prend en compte les cycles lunaires. Cultivé sur des sols argilo-calcaires sous un climat continental aux étés chauds, le millésime 2022 a bénéficié d'une maturité optimale des raisins, révélant un vin qui capture toute l'essence, la richesse et la structure du terroir bourguignon.

NOTES DE DÉGUSTATION

• Robe : Il présente une robe rubis éclatante.
• Nez : Le nez dévoile des arômes de fruits rouges et de sous-bois.
• En bouche : Grâce à une vinification traditionnelle, la bouche se distingue par sa finesse, son empreinte minérale, ses tanins soyeux et une belle longueur.

SERVICE & CONSEILS

• Température de service : Se déguste idéalement à une température de 15-17°C.
• Conseil de service : Un carafage de 30 minutes est recommandé pour ouvrir ses notes fruitées et adoucir ses tanins.
• Cépage : Majoritairement Pinot Noir.

ACCORDS METS & VINS

• Accords recommandés : Il s'associe parfaitement avec un coq au vin ou un bœuf bourguignon traditionnel.
• Alternatives végétariennes : Des légumes racines rôtis ou des champignons farcis, grillés à l'ail et aux herbes de Provence, s'accorderont également en totale harmonie