DE VILLAINE - Bouzeron 2022

Bouzeron 2022 - Domaine de Villaine

Le Bouzeron 2022 du Domaine de Villaine est une cuvée de référence provenant des meilleurs versants de son appellation. Ce vin blanc se distingue par l’utilisation exclusive de l'Aligoté doré, une variété choisie pour la finesse de ses arômes et ses rendements limités. Depuis 1973, le domaine valorise ce cépage sur un terroir marno-calcaire, créant un vin qui marie rondeur, fraîcheur et élégance.

La dégustation

• Robe : Le vin arbore une couleur jaune pâle très lumineuse.

• Nez : D'abord subtil, il révèle à l'aération des notes fraîches de fleurs blanches et de tilleul.

• Bouche : On y trouve un équilibre remarquable entre le fruit de l'Aligoté doré et la minéralité du sol. C’est un vin plein d'énergie dont la finale, longue et légèrement saline, appelle à la dégustation.

• Garde : Il s'apprécie dès maintenant pour sa vivacité, mais peut aussi attendre 3 à 5 ans pour gagner en ampleur.

Accords mets-vins

Ce Bouzeron accompagne une cuisine variée :

• Mer : Parfait avec des huîtres, des moules marinières ou des crevettes.

• Poissons : Idéal sur des poissons grillés ou préparés avec une sauce légère.

• Fromages : Se marie très bien avec le Beaufort, le parmesan ou le fromage de chèvre.

Température de service conseillée : 12 °C.

L’appellation Bouzeron et son terroir

Située en Côte Chalonnaise, l'appellation Bouzeron est la seule en Bourgogne à être dédiée uniquement au cépage Aligoté. Les vignes du domaine profitent d'une exposition idéale sur des coteaux marno-calcaires. Ce terroir spécifique apporte au vin sa signature : une minéralité affirmée, une grande fraîcheur et une belle aptitude à vieillir avec élégance.