DOMAINE DE L'ENCLOS - Chablis 1er Cru Beauroy 2021 blanc, vin 1er cru de chablis

DOMAINE DE L'ENCLOS - Chablis 1er Cru Beauroy 2021

Couleur
Blanc
Millésime
2021
Classification
1er Cru
Région
Bourgogne
Appellation
Chablis
Conditionnement
Bouteille (75cl)
Degré d'alcool
13
89
Stock:3
32,00 €
TTC
Bouteille (75cl)
Quantité
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Ce Premier Cru se distingue par son accessibilité et sa gourmandise. Équilibré et charmeur, il exprime à merveille la maturité du fruit tout en conservant la fraîcheur caractéristique de son appellation.

NOTES DE DÉGUSTATION

  • Profil et caractère : Le nez est ouvert et généreux, dévoilant des notes de fruits blancs bien mûrs, notamment la pêche et la nectarine, rehaussées par une touche exotique.
  • En bouche : Une texture ronde, gourmande et accueillante.

ACCORDS METS & VINS

  • Accords recommandés : Idéal pour accompagner une viande de porc, des poissons gras (saumon, thon) ainsi que des fromages doux.
  • Service : À déguster à une température de service idéale entre 10 et 12 degrés.

POURQUOI CHOISIR CE VIN ?

  • Rondeur et fraîcheur : Un Premier Cru qui allie l'expression d'un fruit mûr à une bouche sapide et enrobée, parfait pour les amateurs de Chablis charmeurs.
  • Potentiel de garde : Un flacon qui s'apprécie dès sa jeunesse mais qui s'épanouira sereinement sur un potentiel de garde de 5 à 7 ans

Domaine de l'Enclos

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Le Domaine de l’Enclos est une propriété familiale fondée par Romain et Damien Bouchard, au cœur de Chablis. Héritiers d’un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations, les deux frères ont créé un domaine engagé, à taille humaine, qui reflète leur vision exigeante et moderne de la viticulture.

Le vignoble s’étend sur une trentaine d’hectares, certifié en agriculture biologique par Ecocert, avec une attention particulière portée à l’équilibre des sols et au respect du vivant. Les vinifications sont peu interventionnistes, avec des élevages adaptés à chaque cuvée, en cuve ou en fût, selon les besoins du vin.

La gamme s’étend du Petit Chablis aux Grands Crus, avec des vins précis, droits, tendus et profondément marqués par leur terroir. Le Domaine de l’Enclos s’impose comme l’un des visages les plus prometteurs de Chablis aujourd’hui.

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