Domaine de la Maison Carrée

Le Domaine de la Maison Carrée est implanté à Auvernier, dans un bâtiment historique du XVIIIe siècle, avec deux pressoirs verticaux en bois encore en fonction. Le domaine appartient à une famille de vignerons locaux, enracinée depuis longtemps dans la commune. Le vignoble couvre les coteaux autour du lac de Neuchâtel, avec les cépages traditionnels comme le Chasselas élevé en foudre et en cuve, et des vins en Pinot Noir, Pinot Gris et Chardonnay.

La maison valorise le patrimoine viticole avec des méthodes respectueuses, mêlant pressurage ancestral et techniques modernes adaptées. Les vins produits sont de caractère, fruités, avec une belle minéralité saline issue du terroir lacustre.

Le domaine ouvre ses portes pour des dégustations dans un cadre historique, et participe aux événements locaux pour faire découvrir les traditions viticoles de la région. Il se positionne comme un lien entre passé et présent, dans l’expression authentique du terroir neuchâtelois.