Le Domaine Dampt Frères est une exploitation familiale située à Collan, au nord de Chablis, dans le vignoble de l’Yonne. Il est aujourd’hui conduit par les frères Éric, Emmanuel et Hervé Dampt, qui représentent la troisième génération de vignerons passionnés. Ensemble, ils cultivent près de 60 hectares de vignes répartis sur de prestigieuses appellations : Petit Chablis, Chablis, Chablis 1er Cru et Bourgogne Tonnerre.
Le domaine se distingue par une approche rigoureuse de la viticulture, avec un profond respect des sols et un travail précis à la vigne comme à la cave. Les vendanges sont en partie manuelles, les vinifications sont peu interventionnistes, et l'élevage s'effectue en cuve ou en fût selon les cuvées, toujours dans l’objectif de préserver la fraîcheur et l’expression minérale typique du Chablisien, certifié haute valeur environnementale.
Les vins du Domaine Dampt sont droits, tendus et ciselés, avec une belle pureté de fruit et une finale saline. Une adresse sérieuse et régulière qui illustre parfaitement la finesse des terroirs de l’Yonne.
