Le Domaine Philippe Livera, situé à Gevrey-Chambertin, dans la prestigieuse Côte de Nuits en Bourgogne, est un domaine viticole en pleine ascension, connu pour la qualité exceptionnelle de ses vins. Dirigé par la famille Livera depuis plusieurs générations, le domaine s'étend sur environ 7 hectares, répartis principalement sur des appellations prestigieuses comme Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny et Fixin. Ce terroir de renommée mondiale, constitué de sols argilo-calcaires, offre des conditions idéales pour la culture du Pinot Noir, cépage emblématique de la région.
Le Domaine Livera suit une approche de viticulture durable, cherchant à préserver la biodiversité et à respecter l'environnement. Les vendanges sont manuelles, permettant une sélection méticuleuse des raisins, qui sont ensuite vinifiés avec une grande attention en cave. Les vinifications sont traditionnelles, avec une macération de longue durée et un élevage en fûts de chêne, afin de favoriser la complexité et la finesse des arômes tout en conservant la pureté du fruit.
Les vins du Domaine Livera sont élégants et raffinés, avec des arômes de fruits rouges et noirs, des notes florales et épicées, typiques du Pinot Noir. Les rouges, notamment les Gevrey-Chambertin, sont d’une grande profondeur, avec une belle structure tannique et une finale longue et soyeuse. Les cuvées produites par le domaine se distinguent par leur capacité de vieillissement, évoluant avec grâce au fil du temps, et offrent une belle harmonie entre puissance et finesse. Les blancs, issus de Chardonnay, sont également d’une grande qualité, avec une belle minéralité et des arômes délicats de fruits à noyau et de fleurs.
