Rouge gracieux par excellence, Volnay séduit par sa délicatesse, sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Apprécié depuis toujours pour sa finesse, ce Pinot Noir révèle une robe rubis clair, des arômes de violette, groseille, cerise, puis, avec l’âge, des touches de pruneau, épices et gibier. Frais à l’attaque, rond en finale, il charme par son équilibre et sa texture soyeuse.
Ce vin accompagne avec brio les volailles rôties, gibiers à plumes, tajines, couscous ou fromages de caractère.
Température de service : 14 à 16 °C.
Adossé à la montagne du Chaignot, le vignoble de Volnay, entre 230 et 280 m d’altitude, repose sur des sols calcaires variés, mêlant finesse et puissance. AOC depuis 1937, il reste l’un des rouges les plus raffinés de la Côte de Beaune.
