Chambolle-Musigny est l’un des vins rouges les plus fins de la Côte de Nuits, souvent qualifié de « féminin » pour sa délicatesse.
Sa robe rubis brillante s’ouvre sur un bouquet marqué de violette, fraise et framboise, évoluant avec l’âge vers des notes de pruneau, truffe et sous-bois. En bouche, il allie richesse aromatique, texture soyeuse et tanins caressants, avec une structure élégante et durable.
Il accompagne parfaitement les viandes raffinées comme le gibier à plumes, le chapon, le veau rôti, et des fromages doux tels que brillat-savarin, cîteaux ou chaource.
Température : 12–14 °C jeune, 14–16 °C à maturité.
Issu de sols calcaires bien drainés entre 250 et 300 m d’altitude, Chambolle-Musigny abrite les prestigieux Grands Crus Musigny et Bonnes-Mares, ainsi que le célèbre Premier Cru Les Amoureuses. AOC depuis 1936, c’est un joyau de finesse bourguignonne.
