Bâtard-Montrachet est l’un des plus grands blancs de Bourgogne, reconnu pour son équilibre parfait entre puissance, richesse et élégance. Sa robe or à reflets émeraude s’accompagne d’un bouquet complexe : beurre, croissant chaud, fruits secs, épices, miel, fougère. En bouche, il est à la fois onctueux, ferme, sec et profond, d’une harmonie rare.
Ce vin d’exception appelle des mets nobles : foie gras, caviar, homard, langouste, ou volailles en sauce crémée, sans oublier la lotte ou le veau.
Température de service : 12 à 14 °C.
Issu de sols bruns calcaires plus riches en argile, exposés entre 240 et 250 m d’altitude, ce Grand Cru partagé entre Puligny et Chassagne-Montrachet est l’une des expressions ultimes du Chardonnay.
