Référence absolue des grands vins blancs secs, Puligny-Montrachet est synonyme de précision, de minéralité et d’élégance. Située entre Meursault et Chassagne-Montrachet, cette appellation produit exclusivement des blancs issus du chardonnay.
Les vins offrent des arômes d’agrumes, de fleurs blanches, de noisette fraîche, de pierre humide, parfois accompagnés d’une touche beurrée ou toastée en vieillissant. En bouche, ils sont tendus, ciselés, avec une longue finale saline et une remarquable fraîcheur.
Puligny compte plusieurs premiers crus réputés (Les Pucelles, Clavoillon, Champ Gain, etc.) et partage avec Chassagne deux des plus célèbres grands crus de Bourgogne : Montrachet et Bâtard-Montrachet. À cela s’ajoute un joyau rare : Chevalier-Montrachet, perché en hauteur, au style plus vertical.
Ce sont des vins à grande garde, qui gagnent en complexité et en ampleur avec le temps.
