Viré-Clessé est un vin blanc du Mâconnais, à la robe or cendré aux reflets verts. Son nez expressif évoque aubépine, acacia, chèvrefeuille, citronnelle, pêche blanche, avec une touche mentholée et florale. En bouche, il est vif, frais, rond, souple, avec une fine nervosité qui le rend dynamique.
Il accompagne parfaitement poissons vapeur, viandes blanches en sauce, volailles, crustacés et fromages de chèvre ou à pâte fleurie.
Température de service : 11 à 13 °C.
Issu des communes de Viré et Clessé, le vignoble s’étend entre 200 et 440 m d’altitude sur des sols calcaires et marno-calcaires jurassiques, idéalement exposés à l’est.
