Le Grands Échezeaux, Grand Cru de la Côte de Nuits, produit des vins rouges profonds, puissants et raffinés.
Leur robe rubis sombre s’accompagne d’arômes de violette, de cerise et de sous-bois évoluant avec l’âge vers le cuir, la truffe et les épices.
La bouche, ample et structurée, révèle des tanins fins et une texture dense.
Ce vin de grande garde (10 à 30 ans) s’accorde à merveille avec l’agneau, le gibier, les viandes braisées et les fromages à croûte lavée comme l’époisses.
Issu des coteaux argilo-calcaires de Flagey-Échezeaux, exposés à l’est entre 230 et 250 mètres d’altitude, il doit sa réputation à un terroir homogène et à une histoire viticole ancienne, marquée par l’abbaye de Cîteaux.
