Bourgogne Aligoté est un blanc vif et gourmand, à la robe or pâle. Son bouquet fruité (pomme, citron) ou floral séduit par sa fraîcheur, et sa bouche vive stimule les papilles avec énergie.
Il accompagne à merveille poissons grillés, huîtres, salades, légumes vapeur, fromages de chèvre, ainsi que des spécialités régionales comme gougères ou jambon persillé.
Température de service : 11–12 °C.
Issu du cépage Aligoté, cultivé depuis le XVIIᵉ siècle en Bourgogne, il pousse sur des coteaux calcaires variés entre Saône-et-Loire, Côte-d’Or et Yonne.
