L'appellation Bouzeron est une appellation viticole de Bourgogne située en Côte Chalonnaise, en Saône-et-Loire.
Créée en 1998, elle est la seule en Bourgogne consacrée exclusivement au cépage Aligoté, plus précisément à l'Aligoté doré, une variété réputée pour sa finesse.
Le vignoble de Bouzeron s'étend sur les communes de Bouzeron et une partie de Chassey-le-Camp.
Les vins produits sont des blancs secs, élégants, offrant des arômes de fleurs blanches, d’agrumes et une belle minéralité. Grâce à une vinification soignée, ils se distinguent par leur fraîcheur, leur équilibre et leur potentiel de garde surprenant.
Moins connus que les grands crus voisins, les Bouzeron gagnent en notoriété grâce à leur qualité constante.
Ils accompagnent idéalement les fruits de mer, poissons ou fromages de chèvre.
L'appellation reflète parfaitement le savoir-faire bourguignon appliqué à un cépage longtemps sous-estimé. C’est une découverte précieuse pour les amateurs de vins blancs authentiques.
