Prolongement naturel de la Côte de Beaune, la Côte Chalonnaise s’étire sur une vingtaine de kilomètres entre collines douces et coteaux bien exposés. Ici, les vignes bénéficient de sols calcaires similaires à ceux de la Côte de Beaune, mais aussi d’un climat légèrement plus chaud, offrant des vins souvent plus ouverts dans leur jeunesse.
Les Pinot Noir y donnent des rouges couleur rubis, aux arômes de fruits rouges, parfois épicés, équilibrés et francs. Le Chardonnay, quant à lui, produit des vins blancs vifs, floraux et minéraux, parfois élevés en fût pour plus de rondeur.
Cette région est aussi le berceau historique du Crémant de Bourgogne, né à Rully au XIXe siècle avant d’obtenir son AOC en 1975.
Parmi les appellations villages les plus emblématiques :
