DOMAINE BRUNO COLIN - Saint-Aubin 1er Cru Les Charmois 2023

Bruno Colin

Créé en 2003 après la scission familiale, ce domaines indépendant incarne une nouvelle génération engagé pour le terroir. Avec environ 8,5 hectares répartis entre Puligny, Chassagne, Saint‑Aubin et Santenay, il est dirigé d’une main experte par Bruno Colin, dont la rigueur œnologique et le sens de l’expression terroir se ressentent dans chaque cuvée.

Le domaine mène une viticulture biologique plus rigoureuse, avec des labours mécaniques, des rendements limités, vendanges manuelles et pressurage lent pour préserver la pureté du fruit. La gamme comprend huit Premiers Crus en blanc à Chassagne et plusieurs cuvées de rouges plus confidentielles, montrant la diversité du Pinot Noir de la Côte de Beaune.

Les blancs se distinguent par leur tension minérale, leur salinité et leur énergie pure, avec un élevage en fût maîtrisé pour se fondre dans la chair du vin. Les rouges, souvent issus de Puligny, développent des tanins délicats, une structure élégante et une palette aromatique fine, axée sur les petites baies rouges et épices graphiques.

La cave, à taille humaine, favorise les vinifications par parcelle et cuvée : fermentation en levures indigènes, cuves bois ou inox selon le style envisagé, puis élevage mesuré en bois neuf (15-25 %) selon le millésime. Le domaine est reconnu au sein de la presse spécialisée et des amateurs passionnés pour sa capacité à articuler la maturité du fruit avec un véritable sens du lieu.