VINCENT BACHELET - Saint Aubin 1er Cru Sentier du Clou 2023

Le domaineVincent Bachelet

Le Domaine Vincent Bachelet, situé à Chassagne-Montrachet, est une propriété familiale créée en 2008 par Vincent Bachelet, héritier d’une longue lignée de vignerons bourguignons et dirigé aujourd'hui par Etienne Bachelet. Le domaine s’étend sur environ 17 hectares de vignes réparties entre la Côte de Beaune et la Côte de Nuits, couvrant des appellations prestigieuses comme Meursault, Pommard, Puligny-Montrachet ou encore Gevrey-Chambertin.

La vinification se déroule dans des caves voûtées du XVIIIe siècle, associées à une cuverie moderne permettant un travail précis des rouges et des blancs. L’encépagement est dominé par le Pinot Noir pour les rouges et le Chardonnay pour les blancs.

La culture est menée de manière raisonnée, avec des vendanges manuelles et un soin particulier apporté à chaque parcelle. L’élevage en fûts de chêne, partiellement neufs, affine les vins sur une durée de dix à quinze mois, révélant toute la richesse et l’élégance des terroirs de Bourgogne.