ALBERT BICHOT - Chablis Grand Cru La Moutonne Monopole 2016

Le domaineAlbert Bichot

Le Domaine Albert Bichot est une maison bourguignonne historique fondée en 1831 à Beaune, qui a su traverser les siècles en conservant un ancrage familial fort. Aujourd’hui dirigé par la huitième génération, ce domaine est l’un des plus importants de Bourgogne, possédant environ 130 hectares de vignes répartis dans les appellations les plus prestigieuses de la région, allant de la Côte de Nuits à la Côte de Beaune.

Le domaine combine une gestion rigoureuse des vignobles, souvent en agriculture raisonnée, avec des vinifications modernes visant à révéler l’expression la plus pure des terroirs. Il exploite une large palette de cépages, principalement Pinot Noir pour les rouges et Chardonnay pour les blancs.

L’approche œnologique associe tradition et innovation, avec des fermentations naturelles, des élevages en fûts adaptés selon les crus et une attention toute particulière portée à l’équilibre des vins. Le Domaine Albert Bichot est connu pour ses cuvées prestigieuses comme les Grands Crus Chambertin, Montrachet ou Corton-Charlemagne, mais aussi pour ses vins plus accessibles qui offrent un excellent rapport qualité-prix.

La maison est également très impliquée dans la promotion de la Bourgogne à l’international, avec une distribution large et une image forte qui fait référence.