GEANTET PANSIOT - Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2022

Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2022 – Domaine Geantet-Pansiot

Cette cuvée est un véritable hommage au Pinot Noir dans ce qu’il a de plus prestigieux. Issue de ceps anciens, elle puise dans la profondeur de ses racines une concentration et un caractère que seules les vieilles vignes peuvent transmettre au fruit. Cultivé sur les terres complexes et renommées de Gevrey-Chambertin, ce vin se distingue par une structure imposante et une intensité aromatique remarquable.

Notes de dégustation

• Le profil : Le millésime 2022 allie avec brio puissance et distinction.

• Au nez : Il s’ouvre sur des parfums profonds de mûre et de cerise noire, agrémentés de touches d'épices douces et d'une nuance de sous-bois.

• En bouche : Le vin se révèle riche et charnu. Sa trame tannique bien présente souligne un solide potentiel de vieillissement en cave. La dégustation s'étire sur une finale persistante, marquée par une belle fraîcheur et une grande complexité.

Accords Mets & Vins

Ce vin de caractère demande des plats à sa mesure :

• Gibiers : Il es le partenaire idéal d'un faisan ou d'un chevreuil, servis avec une sauce aux morilles ou aux champignons des bois.

• Fromages de caractère : Sa structure s'équilibre parfaitement avec des spécialités régionales affinées comme l'Époisses ou le Cîteaux.

• Côté sucré : Pour une expérience audacieuse, osez l'accorder avec un dessert au chocolat noir intense ou aux fruits rouges peu sucrés.

L’appellation Gevrey-Chambertin

Située au nord de la Côte de Nuits, Gevrey-Chambertin figure parmi les noms les plus illustres de Bourgogne. Cette appellation est mondialement connue pour ses vins rouges robustes et profonds, élaborés exclusivement à partir de Pinot Noir. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires variés, permet d'offrir une diversité d'expressions fascinante selon l'emplacement des parcelles, faisant de chaque flacon une lecture unique du paysage bourguignon.